うすけぼー(木更津)|進KA

うすけぼー(木更津)

バー

ホテルインターコンチネンタル東京ベイを皮切りに海外各地のバーテンダースクールで学び、2005年に二代目マスターに就任した須田修史さん。オーセンティックな雰囲気は残しつつ、常に挑戦する心を忘れない。
シングルモルト・ウイスキーを中心に300種ほどの洋酒を揃えるほか、月ごとにオリジナルカクテルも提供。2月と3月には、バレンタインやホワイトデーをイメージしたチーク・ローズ、パッション・ローズを考案。林檎で作った薔薇が時間とともに花開く。「飲んでいただいた時の笑顔が嬉しい」と、手の込んだ仕事も厭わない。
「27年目だけれど50年はやり続けたい。年を重ねるにつれもっと自分がこのバーに似合ってくるのではないかと思う。カクテルも自分も常に進化(進KA)ですね!」と優しい目で笑うマスター。
人の心を和ませる会話も、このバーのたまらない魅力の一つだ。

千葉県木更津市富士見2-6-13 1F
営業時間:月~土の19:00~26:00 祝日19:00~24:00 L.O.閉店の30分前
電話:0438-22-6306
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続きは月刊進KA(2017年3月号)をご覧ください。
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